5月底正式告別六福客棧!莊秀石不捨 | 台北公廁地圖
![5月底正式告別六福客棧!莊秀石不捨](https://i.imgur.com/YhCQFnm.jpg)
2020年4月16日—不會捨不得,但...如果當作古董留下來,我不曉得...不知道會不會更轟動?」佇立在台北市長春松江路口的六福客棧將在5月底熄燈,未來將拆除改建成酒店 ...
![5月底正式告別六福客棧!莊秀石不捨](https://i.imgur.com/YhCQFnm.jpg)
「不會捨不得,但...如果當作古董留下來,我不曉得...不知道會不會更轟動?」佇立在台北市長春松江路口的六福客棧將在5月底熄燈,未來將拆除改建成酒店式商辦,六福旅遊集團總裁莊秀石接受經濟日報專訪時,豁達的說自己沒有不捨,時代在進步,年輕人有自己的想法,但言談間仍不免提到,如果保存建物也許會有另一番光景,不捨之情溢於言表。
曾是台北人最愛飲茶名店專訪這天我們跟莊秀石約在六福客棧的金鳳廳,這裡曾是老台北人們最愛的港式飲茶名店,服務生推著餐車讓客人們挑選喜歡的點心,就連蘿蔔糕都可以在餐車上現煎,每個熱氣騰騰的蒸籠裡都裝著經典的港點,過去這裡曾暖了許多台北人的胃和心。
他回憶,當時一份點心才賣新台幣8元,一天最多有45萬元的營業額,還有民眾早上8時就來排隊,可見當時盛況,話鋒一轉,他又說自己現在到其他港式飲茶餐廳吃飯,難免感慨自家金鳳廳味道不輸人,卻沒能繼續下去,總是有那麼一點可惜。
老字號的金鳳廳,一直是廣式宴飲、尾牙春酒的首選。 六福提供
「金鳳是我母親的名字。」莊秀石說,當時用母親的名字為餐廳取名,還讓媽媽被姐妹們羨慕了好一陣子,而當時圓山大飯店有個金龍廳,六福客棧有個金鳳廳,一龍一鳳也算是相互輝映,他還指著天花板上的鳳凰雕刻,說當時父親為了把香港飲茶文化原汁原味帶進六福客棧,還特別找了香港設計師做室內裝潢,把廚師、服務生從香港聘來台灣,可見用心的程度,而自己弟弟的婚宴更是選在六福客棧開幕第一天的第一個晚上在金鳳廳舉辦,對他而言意義更是非凡。
當年命名六福客棧有典故談到「起家厝」六福客棧命名的由來,莊秀石也難掩驕傲地說這是他自己取的,他指出華人常說五福臨門,所謂的五福就是長壽、富貴、康寧、好德和善終,而他看到中華民族千年來都沒有旅遊這個習慣,所以就自己決定把「旅遊」定義成「第六福」。
至於「客棧」不是參考武俠小說,而是因為當時旅社、旅館、飯店都很多人在使用,為了想要跟別人不一樣,才採用客棧命名,也為大家留下深刻印象。
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