國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨&一鴨二吃 | 台北公廁地圖
2022年5月28日—國賓川菜廳推薦菜色·宮保雞丁·乾煸四季豆包餅·招牌掛爐烤鴨.一鴨二吃·紅油抄手·餐酒搭配.
年初傳出台北的國賓大飯店要整修,A cut牛排館、川菜廳等餐廳也將停止營業,朋友很愛川菜廳的烤鴨,趕緊約了一攤聚餐。不過隔了幾個月,國賓飯店又宣布餐廳仍然照常營業到第三季,年底前還是能吃到國賓川菜廳的美味川菜與烤鴨。
國賓川菜廳 餐廳環境
當天用餐的客人比較多,只在離開前拍一張餐廳內的照片。獲得米其林指南餐盤推薦的國賓川菜廳,裝潢以象徵川菜的亮紅為主色調,搭配捷克水晶吊燈,營造精緻優雅的氛圍。
國賓川菜廳 推薦菜色 宮保雞丁
吃川菜必點的宮保雞丁,雞腿肉與宮保乾辣椒、花椒粒爆炒,香辣夠味。
乾煸四季豆包餅
乾煸四季豆包餅
用香酥的蔥油餅裹著煸香的四季豆,主廚特別調整蔥油餅的厚度,口感鹹香酥脆。連不喜歡的四季豆的我,也愛上這個味道!
招牌掛爐烤鴨.一鴨二吃
嚴選3.5-4公斤的宜蘭櫻桃鴨,肥美紮實,烤得酥脆的外皮閃耀著油脂光澤,送上後在桌邊片皮。
盛裝的盤子是鴨子造型耶,俏皮討喜。
川菜廳的烤鴨,皮酥肉嫩,調味單純清爽不複雜。
一鴨二吃我們選了鴨粥,冬天來碗暖呼呼的粥,真好。不過前幾周也吃了萬豪酒店宴客樓[1]的烤鴨與鴨粥,我自己是比較愛宴客樓鴨粥的濃郁口感。
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