星巴克給工作者一個看得見的未來 | 台北公廁地圖
![星巴克給工作者一個看得見的未來](https://i.imgur.com/YhCQFnm.jpg)
2006年9月21日—星巴克究竟有什麼魅力,讓新世代的年輕人都為之瘋狂著迷?七十年次的小鳳,大學時就在星巴克打工,畢業後沒有馬上找工作 ...
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不過就是家咖啡店,卻讓每個待過的人都不想走,離開的人又都再回籠;比7-ELEVEn還低的流動率,是咖啡連鎖店裡很傲人的成績。星巴克究竟有什麼魅力,讓新世代的年輕人都為之瘋狂著迷?
七十年次的小鳳,大學時就在星巴克打工,畢業後沒有馬上找工作,繼續留在星巴克當工讀生。朋友及家人都勸她「老是當工讀生也不是辦法啊!」於是小鳳到房仲業找了一份正職穩定的祕書工作,不到三個月又換成了百貨公司專櫃小姐,但做來做去都不喜歡,最後還是選擇回到星巴克!「祕書工作太固定,專櫃小姐碰到平日人較少的時候,實在太無聊,太沒有成就感;在星巴克,有一群年輕的夥伴一起工作,還有感情深厚的熟客,對我來說才有價值跟意義!」小鳳在換了數個工作後,對星巴克還是情有獨鍾。
在星巴克工作,薪水並不會比較高,也沒有員工分紅配股,更沒有與眾不同的員工福利,但是員工流動率卻比一般同業來得低,星巴克總經理徐光宇驕傲地說:「我們正職員工流動率只有一○%,以咖啡連鎖店來看,這是相當難得的成績。」
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星巴克的品牌由統一集團代理,為統一超商百分之百轉投資的子公司,員工流動率比起母公司的7-ELEVEn都還來得低。「如何做到讓員工自然的快樂,是每個服務業追求的目標;員工打從心底快樂,才能給予客人真誠熱情的服務」,徐光宇強調讓員工幸福快樂的重要性。
他也透露了星巴克最重要的幸福密碼。公司內部會透過一些活動的設計,讓員工有相互分享的時間,比如「coffee testing」(喝咖啡時間),無論在總公司或是各個門市,每天都有十五到三十分鐘是全體員工一起喝咖啡的時間。
在這段時間裡會輪流由一位員工與大家分享任何事情,可以與咖啡有關,也可以是一趟旅行的心得,或是最近工作心得的分享。
以星巴克這樣的咖啡連鎖店而言,除了產品本身,服務是最重要的一環,服務品質攸關品牌形象,好的服務品質當然員工是核心。
總經理徐光宇說:「員工就是我服務的對象。」把員工服務好,員工自然就會把客人服務好。員工只有一○%的流動率,...
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