員工不用做老闆喜歡的東西鹽酥雞披薩得以問世怡和餐飲集團 ... | 台北公廁地圖
![員工不用做老闆喜歡的東西鹽酥雞披薩得以問世怡和餐飲集團 ...](https://i.imgur.com/YhCQFnm.jpg)
2022年6月9日—除了把跟鹽酥雞與OREO巧克力餅乾組成超狂口味披薩,肯德基推莓果奶酥撻插旗甜點市場,以高話題性強打網路聲量,擁有台灣肯德基、必勝客品牌的怡和餐飲集團 ...
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「當他們告訴我,有夜市在賣鹽酥雞時,也會把OREO巧克力餅乾一起放進去炸。當CEO不能每一次都把手伸進去,不能因為這東西我沒辦法理解,所以不讓你做。」李龍基直言,「哪怕披薩賣不好,公司也不會倒。這一次不好、下一次再努力,要在中間吸取經驗。」
怡和餐飲集團旗下經營品牌包括KFC肯德基、Pizza Hut必勝客及PHD薄餅博士(台灣未引進),業務遍及香港、澳門、緬甸、台灣及越南。在亞洲區超過940間餐廳中,台灣市場規模最大,餐廳總數逾400間。去年怡和餐飲集團獲利為2,700萬美元,台灣即占據半壁江山。
平時放假喜歡在YouTube上看物理學、化學影片的李龍基說,「我對世界的好奇心還比較重。」李龍基之前在怡和集團旗下的仁孚行擔任董事總經理,負責中國大陸與港澳地區的賓士汽車業務。而在進入怡和之前,他曾在顧問公司與投行擔任管理階層。
對世界好奇心重,從現在開始做新的
「以創新力來說,台灣市場是最強的,台灣也是我們最核心的市場。」李龍基分析,例如肯德基推出的起士炸雞鍋、青花椒炸雞,都引起其他市場關注,而必勝客話題不斷的QQ黑糖珍奶披薩,沒多久也在香港、緬甸等地上市。
李龍基說,過去員工很容易流於「做老闆喜歡的」,員工執行力強,但沒有個人想法與意見,「我不是超人,我是選擇透過內部調查,把市場消費者的需要講出來。」
又譬如他從大數據了解消費者喜好,儘管香菜屬於爭議性食材,但因網上升量高,一推出香菜皮蛋豬血糕披薩登上Google搜尋量第一,並在3天內賣光,「近期越南市場推出的越南臘腸披薩,就是跟台灣學習產品創新。」
因應疫情,李龍基說如肯德基推出免下車預訂快取服務,未來雙品牌也將持續在台展店。(怡和餐飲集團提供) ...怡和餐飲集團 | 台北公廁地圖
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