台北西華飯店』乾式熟成牛排.手工私房黑松露冰淇淋 | 台北公廁地圖
![台北西華飯店』乾式熟成牛排.手工私房黑松露冰淇淋](https://i.imgur.com/YhCQFnm.jpg)
2022年7月30日—台北經典義式餐廳『TOSCANA義大利餐廳』是台北西華飯店館內餐廳,也是在台北擁有絕美環境的乾式熟成牛排館,現在就跟著沙拉的腳步一起到『台北西華 ...
![台北西華飯店』乾式熟成牛排.手工私房黑松露冰淇淋](https://i.imgur.com/YhCQFnm.jpg)
台北經典義式餐廳『TOSCANA 義大利餐廳』是台北西華飯店館內餐廳,也是在台北擁有絕美環境的乾式熟成牛排館,現在就跟著沙拉的腳步一起到『台北西華飯店』
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『TOSCANA義大利餐廳』創立近30年,是台北經典義式料理餐廳之一
『TOSCANA』有來自義大利托斯卡尼的彩色大理石地面、大型彩繪瓷盤、偌大雕刻木桌, 精緻復刻南歐風情,就像走入北義的浪漫國度
『TOSCANA義大利餐廳』獨有的花園區,讓人在的陽光下悠閒享受用餐,還有冷氣吹
夜晚花園區優雅浪漫的氛圍,適合喜愛隱密私人空間的情侶約會,之前就有聽說靠窗邊的求婚桌,是傳說中求婚成功率100%的幸運地點(筆記!)
一開始先幫我們上了烤熱的"佛卡夏麵包"
羽衣甘藍恰恰沙拉
巴羅洛橡木桶燻燻乾式熟成頂級美國帶骨肋眼牛排24盎司
餐車一推出來就知道我的牛排來了,掀開時煙霧飄出,香味也隨即飄散出來,馬上引來鄰桌的關注,真的太香了
食物不僅要好吃,還要吸睛好拍
乾式熟成技術,能夠保存牛肉精華部分,也是乾式熟成牛排肉質能夠柔軟多汁的主要原因
將牛肉儲存在特製冷藏室中,經過21天以上的熟成期,在低溫風乾的過程中,將最外層風乾部分不斷切除,過程中將會切除掉約20%的肉,保留下來的是呈現酒紅粉嫩色澤,吃起來鮮嫩多汁
熟成肉煎烤建議約三分熟,最能呈現肉質頂級美味 ...
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