【食力】拉近與食材距離!摩斯在屏東設萬坪食品加工廠2023 ... | 台北公廁地圖
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2022年3月15日—東元餐飲集團其下安心食品(MOS漢堡)位於屏東農業生物科技園區的食品加工...「最重要的原則是能全程掌控食品安全,並以工廠規模,依法設立產區裡的 ...
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東元餐飲集團其下安心食品(MOS漢堡)位於屏東農業生物科技園區的食品加工廠,於2022年3月7日辦理動土儀式,預計2023年7月完工。(張偉明 攝)
採訪·撰文=張語屏
又一大食品加工廠插旗南台灣!安心食品(MOS摩斯漢堡)於2022年3月7日在屏東農業生物科技園區舉辦食品加工廠動土典禮,1萬坪的加工廠作業基地預計會在2023年7月完工(510天工期),除了縮短產地製成與運輸距離,預計將帶動屏東農漁畜業並往生物科技方向發展。
摩斯漢堡位於屏東縣長治鄉的屏東農科園區的食品加工廠,佔地7200坪、四層樓樓地板面積,總計1萬坪。(張語屏攝)
加工廠落腳屏東!摩斯漢堡食材將改採屏東在地農畜禽產品
日本摩斯企業集團在台灣設立關係企業「魔術食品工業股份有限公司」,主要生產米漢堡與冷凍食材,對於未來食品廠的食材供應鏈,魔術食品總經理村谷年文表示,「延續日本摩斯漢堡的主要商品,有珍珠堡的米粄的稻米、漢堡中間的豬肉排,以及規格商品類像和風炸雞、雞塊類,包含洋蔥及蔬菜類,將來多會以屏東在地的農畜禽產品為主。」
掌握上中下游品保!從產地到產線、工廠出貨的食安控管
安心食品營運中心副總經理何頎胤表示,未來安心食品內部使用的產品,儘可能都在屏東農科園區的食品加工廠生產,讓產銷一元化。「最重要的原則是能全程掌控食品安全,並以工廠規模,依法設立產區裡的品保室,以及配給產線上的品檢人員。」何頎胤也與《食力》透露,未來也會在台北南港生技園區設立更具規模的品保檢驗中心。
松谷年文進一步說明,未來在南部與北部的食品品保部門,從產地到加工廠的檢驗、製程到產出,到台灣303家左右的摩斯門市內的食材檢驗,會更謹慎小心,「除了未來合作的契作農場,包含進口的食材如紐澳的牛肉、其他食材是...
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