內湖店》老字號開分店,招牌老爹蔥油餅提供小尺寸【捷運港 ... | 台北公廁地圖
2022年6月1日—用餐時間:2018/05/25雖知道「都一處」這家老店很久了,但總是沒機會前往,感謝「肥到深處無怨油~徐天麟」天麟哥的邀請,讓我得以初次造訪。
用餐時間:2018/05/25
雖知道「都一處」這家老店很久了,但總是沒機會前往,
感謝「肥到深處無怨油~徐天麟」天麟哥的邀請,讓我得以初次造訪。
遠近馳名的老字號開分店,品質當然要維持,
內湖店乃由第二代經營,環境寬敞舒適,據說菜色大致如本店,但仍有少許菜色稍作變化做出差異。
像是內湖店的 老爹蔥油餅 採用乾烙方式,
表面色澤雖沒本店的焦脆,但嚼起來厚實柔軟,
具麵香及迷人的濃濃蔥香,讓一向克制澱粉攝取量的我停不了口。
褡褳火燒 為老北京常見的傳統麵點,亦是來到都一處的必點料理,
因其長型形似古代錢袋「褡褳」故命名之。
裡頭包覆豬肉、韭黃及蝦仁肉餡,外脆內軟的口感與鍋貼神似,但內餡更為飽滿多汁。
芝麻醬燒餅 則是芝麻燒餅夾招牌醬肉,
鬆軟圓潤的燒餅開口夾進褐色軟嫩的醬肉,鹹香並帶點肉凍的潤澤彈性。
九轉肥腸 適合多人分食,肥腸處理得乾淨無腥,
醬汁濃甜帶酸非常下飯,甫入口就不禁想大喊給我一碗白飯!
當天的菜色豐盛,還有「涼拌白菜心」、「合菜代帽」、「糖醋雞腿肉」、「紅燒子排」、「干貝繡球...
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