【大安區】四喜肉粽 | 台北公廁地圖
2022年9月2日—隱身於信維市場二樓的四喜肉粽,主要販售道地的湖州粽子,店址雖處於昏暗的地點,卻依然飄香了半個世紀,店家堅持傳統技藝,每日手工製作, ...
友人自從移居海外後,說他最念念不忘的就是信維市場的四喜肉粽,可當時我聽到是不以為意的,因為我一直覺得人間美味的粽子就應該是南部粽,尤其是只包了花生豆就有夠好吃的菜粽。
不過,就在前幾天我去吃圓圓小籠湯包[1]時,我才注意到隔壁桌居然桌桌人手一袋四喜肉粽,而且當我吃飽走出門口時,還看到一位大叔買了好幾大袋四喜食品行的肉粽站在路邊數粽子。
我隱隱感覺我好像錯過了這間粽子的美味三十多年,馬上快步奔向信維市場的二樓,還好就在附近而已。
四喜肉粽隱身暗處仍飄香,傳統手工包出一顆顆家鄉味的湖州粽真沒想到,彷彿像是驚悚片場景的市場二樓,居然藏著一間這麼不得了的排隊名店,隨著端午節將至,整個二樓是人潮滿滿。
四喜賣得是長形的湖州粽,而且都是手工製作,當天現包現煮現賣。
記得最鍾情於湖州粽的人就是金庸了,在他的作品中就提過浙江湖州所產得粽子天下無雙,而他筆下的程英和雙兒不僅會武功,還同樣都會包湖州粽給喜歡的人吃,可見這種內餡簡單的長形的粽子,倒是有股獨有的魅力。
四喜肉粽菜單價格粽子總共有五種口味,三葷一甜一素,不過這天我來時只剩鮮肉的,此外這裡也有賣鬆糕,但要忙完端午後才有供應。
四喜肉粽 鮮肉粽剛拿到手的四喜肉粽無需加熱就可以直接享用,我發現這家的粽子,個頭比起其他家的還要來得大顆,拿在手上整顆沉甸甸的。
鮮肉粽的內餡很簡單,就單純一塊梅花肉而已,但口感絲毫不含糊,入口就能感覺到每一米粒都吸飽了滿滿的肉汁,醬香濃重,油潤軟糯,梅花肉部分肥瘦均勻,不用沾醬就好吃極了。
因為單純的鮮肉粽就已讓我很滿意,於是隔天又趕著去買了排骨粽和豆沙粽各一袋。
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