頂級木柵正欉鐵觀音 | 台北公廁地圖
頂級木柵正欉鐵觀音_一見古美術生活_難得一見入口即見分曉。「正欉」是閩南話中「真正」之意,只有用「紅心歪尾桃」的鐵觀音茶樹才是「正欉鐵觀音」。超過百年,鐵觀音 ...
最重視焙火功夫的鐵觀音,製程需要特別反覆焙揉,來形成獨特的喉韻。以傳統古法布包團揉二度發酵與烘焙,從揉捻階段經 20多道烘焙淬煉,以香味判斷下一回焙火的溫度和時間。從反覆焙揉的過程中,使茶葉中的成分經焙火溫度逐漸轉化成特殊的香氣。
由於鐵觀音茶樹枝葉稀疏、呈75度橫向生長,無法像其他茶種可以用機器快速採收,需完全仰賴手工採摘,因此產量稀少, 目前全台灣僅有木柵茶區種植,極其珍稀!
製法上相當繁複費工,經日光萎凋、室內萎凋後,浪菁、靜置、炒菁、放入揉捻機初揉、走水焙、布包團揉、解塊、覆炒、文火覆乾、覆揉;最後經過初焙、揀枝、覆焙等反覆精緻的烘焙過程;在如此繁複的製茶過程中,一切皆由技藝高超、經驗老道的師傅全憑臨場專業進行判斷與調整,萎凋時間、焙火程度、乾燥狀況……,每個環節皆有大學問。
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台北心好茶—木柵鐵觀音300克 | 台北公廁地圖
【台北心好茶—木柵鐵觀音/300克】. 品味鐵觀音. 相傳在清朝乾隆年間,福建安溪有一篤信佛教的茶農魏蔭,每日以清茶供奉觀世音菩薩。 一天夜裡,觀音大士托夢,贈他茶樹 ... Read More
木柵鐵觀音 | 台北公廁地圖
木柵鐵觀音始自於中國大陸,雖製法與安溪鐵觀音類似,但經過百年的演變已發展出不同的特色。木柵鐵觀音的韻味純厚,具有獨特的甘醇,以及帶一點弱果酸及桂花香。 Read More
木柵鐵觀音(一斤) | 台北公廁地圖
簡介: 木柵鐵觀音是台灣的特色茶,貓空產區特有鐵觀音,茶湯醇厚甘甜,入口回甘帶花香,香氣持久產地:木柵貓空茶農自產自銷購買木柵鐵觀音(一斤) Read More
木柵鐵觀音茶—2017年春 | 台北公廁地圖
鐵觀音茶是木柵所產的特色茶種。 本店鐵觀音茶堅持使用鐵觀音品種製作,保留品種本身獨特的熟果香氣和喉韻。 鐵觀音茶屬於發酵 ... Read More
臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心 | 台北公廁地圖
木柵鐵觀音茶是屬包種茶類醱酵較重的一種,也是困難度較高的一種,醱酵高,製造時間長,所產生的香氣差異也多,加以季節、地質、焙火等因素,品嚐起來也就更富變化性。 鐵 ... Read More
鐵觀音茶 | 台北公廁地圖
鐵觀音茶源於中國武夷和安溪地區,清光緒年間由張迺妙及張迺乾兄弟由安溪引進鐵觀音茶苗在木柵樟湖山種植,使木柵成為為鐵觀音茶主要栽種區域,可分為以鐵觀音品種製成 ... Read More
鐵觀音茶 | 台北公廁地圖
... 種植茶種以正欉鐵觀音為大宗, 也有武夷茶及金萱茶,是全台灣極為罕見的有機鐵觀音茶專業茶園,要喝真正的木柵正欉鐵觀音茶,子善茶園絕對是您最佳的選擇。 Read More
頂級木柵正欉鐵觀音 | 台北公廁地圖
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【文山區】茶研發推廣中心公廁 - 臺北市文山區指南路三段40巷8之2號
茶研發推廣中心有廁所嗎?有無障礙廁所嗎?是否設置親子廁所?本篇幫大家整理位於「臺北市文山區指南路三段40巷8之2號」公廁...