同屬百勝中國集團,為何肯德基穩定發展,必勝客卻深陷危機? | 台北公廁地圖
2020年8月25日—百勝集團旗下品牌必勝客日前被迫關閉百家門市,並出售927家店面,與同母公司的肯德基走向兩種不同的發展趨勢,究竟是什麼原因讓必勝客慘淡經營?
百勝餐飲集團在美最大經銷商NPC國際近期申請了破產保護,再加上疫情的影響,必勝客深陷危機。
NPC國際在美國經營著1,227家必勝客門市,占美國總門市約20%。而其破產重組之際,將關閉約300家必勝客門市。
同時,NPC國際已與必勝客母公司百勝集團達成協議,準備出售其剩下的927家必勝客門市。
延伸閱讀:必勝客關閉全美300家餐廳,旗下927家門市地點求售中[1]
今年以來,全球不少餐飲巨頭宣布了裁員和收店的計劃,吉野家將關閉全球150家門市,麥當勞將在今年關閉約200家美國門市,漢堡王永久關閉5%至10%的門市。
疫情下門市成本高,正在進一步拖垮必勝客和NPC國際。今年7月,NPC國際申請破產前已經負債近10億美元(約新台幣293億元),其表示,疫情下門市的防疫費用高昂,每月要花費公司75萬美元(約新台幣2,202萬元)。
即使沒有這次疫情,必勝客也早已處於懸崖邊上了。
必勝客這家老牌餐廳早已光環不再,在棒約翰(Papa Johns Pizza)和達美樂等競爭對手的擠壓下,已經喪失了自己的產業地位,銷售額下滑嚴重。
在中國市場,一個明顯的變化是,曾經啟蒙了一代消費者西餐文化的必勝客,如今的存在感越來越低了。
在疫情之前,必勝客的餐廳業務已經有所下滑。在破產申請文件中,NPC國際指出必勝客品牌「菜單創新下降,缺乏清晰的長遠策略,品牌辨識度隨之再下降」。
當必勝客陷入危機,而同屬於百勝餐飲集團旗下的肯德基,情況卻好得多。
在全球餐飲業爆發裁員關店潮時,肯德基還沒有傳出關閉門市的消息,如今依然穩穩地坐在速食餐飲產業的頭部,與麥當勞分庭抗禮。在必勝客中國市場負成長時,肯德基成為了百勝中國的支柱。
為什麼必勝客走上了下坡路?這個老牌餐飲品牌能順利度過這次危機嗎?
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百勝餐飲集團 | 台北公廁地圖
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